其他烹煮的果酱、果冻

经烹煮的大马哈熏鱼 ()调制好果冻液后，应立即将果冻液放入冰箱中冷却。 豆浆在烹煮时应注意什么？ ()果冻若在零度以下的低温冷却，会失去果冻原有的品质。 （报关编码） 烹煮的果子均化食品 豆浆在烹煮时应注意什么？ 经烹煮的熏大马哈鱼 ()果冻的成型与果冻的用料配方、模具的使用有着十分紧密的关系。 布丁属于什么类型果冻（） 麻痹性贝类的毒素可随烹煮而分解。（） 麻痹性贝类的毒素可随烹煮而分解。（） 食物经长时间烹煮，叶酸的损失是（） 麻痹性贝类的毒素可随烹煮而分解。（） 麻痹性贝类的毒素可随烹煮而分解（） 果冻液中( )的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。 （）熬制果酱时,取出几滴果酱,滴回锅中,如果最后滴回的几滴冷果酱呈薄片状,则此果酱已达凝固点。 果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。 果冻制作的水果丁需待果冻液冷却至室温后拌入，然后再入冰箱冷却（） 含乳果冻是指添加乳或乳制品，且蛋白质含量不低于的果冻（） 吉利丁粉、鱼胶片、果冻粉属于同一种材料，用来制作慕斯果冻类甜点。（)