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中餐宴席中
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主观题
中餐宴席中
答案
主观题
中餐宴席服务的准备工作包括哪些?
答案
单选题
餐桌上的摆设因用餐种类的不同而不同,中餐宴席餐皿摆放最大宽度为多少?()
A.300MM—400MM B.400MM—500MM C.500MM—600MM D.600MM—700MM
答案
主观题
在宴席的组织过程中,需要落实哪些宴席服务内容?
答案
单选题
冷菜是宴席中第一道菜,具有烘托宴席(),增进客人食欲,美化和突出宴席主题的作用
A.内容 B.气氛 C.形式 D.环境
答案
单选题
冷餐酒会属于宴席中的()。
A.宴会席 B.便餐席 C.中西结合酒席
答案
单选题
中档宴席,冷菜占宴席成本的()
A.10% B.15% C.20% D.25%
答案
单选题
在黑龙江的宴席中,传统的宴席有满汉全席、全羊席、()等。
A.镜泊鱼宴 B.全鱼宴 C.鳇鱼宴 D.飞龙宴
答案
单选题
燕窝菜肴一般用于宴席中()
A.高档 B.中高档 C.中档 D.低档
答案
判断题
“宴席曲”流传在甘肃、青海、宁夏、新疆等地区,是婚礼、喜庆宴席中以歌为主的表演形式。( )
答案
热门试题
“宴席曲”流传在甘肃、青海、宁夏、新疆等地区,是婚礼、喜庆宴席中以歌为主的表演形式。()
“宴席曲”流传在甘肃、青海、宁夏、新疆等地区,是婚礼、喜庆宴席中以歌为主的表演形式()
宴席中使用的餐具质量要与宴席的()相匹配。
“软炸大虾”这道菜在宴席中作()
宴席菜点组合中,冷菜能起到作用()
宴席中的凉菜具有的特点是()
在中餐宴会上,多人围坐在方桌旁用餐,食用中餐菜肴,饮中餐酒水,使用中餐餐具,并采用中餐服务
凉菜是宴席中最先与客人见面的菜品,以其艳丽的色彩、美观的造型,起到了渲染气氛的作用,在宴席中占有重要的地位,但宴席凉菜的数量不能多,一般占整个宴席菜品的()。
宴请礼仪中,中餐座位的
中餐宴会菜肴服务中先上()
宴席中先优后次的上菜程序是指()。
思考主题宴席在自由行行程策划中的意义
中餐进餐礼仪中是正确行为
中餐中的用筷禁忌包括()
中餐礼仪中,席位座次安排为()
宴席 名词解释
下列选项中,()是中餐复合味型。
中餐宴请活动中,应当怎样安排席位?
以下中餐餐具中,哪项是错误的?
中餐宴请中斟倒白酒应斟()。
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