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江苏菜总体上(),讲究刀工,淡而不薄,酥烂脱骨,强调原汁原味。
单选题
江苏菜总体上(),讲究刀工,淡而不薄,酥烂脱骨,强调原汁原味。
A. 擅长翻锅
B. 注意火候
C. 讲究粗加工
D. 口味清爽
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单选题
江苏菜总体上(),讲究刀工,淡而不薄,酥烂脱骨,强调原汁原味。
A.擅长翻锅 B.注意火候 C.讲究粗加工 D.口味清爽
答案
判断题
皖菜向来以烹制山珍野味著称,讲究火功,火大油重,保持原汁原味。
A.对 B.错
答案
判断题
皖菜向来以烹制山珍野味著称,讲究火功,火大油重,保持原汁原味。
答案
判断题
炖制菜肴具有汤多味鲜、原汁原味、形态完整、酥而不碎的特点()
答案
判断题
每道菜品酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,不愧天下之美的美誉
答案
主观题
崇尚自然原汁原味属于()风格。
答案
单选题
我国流传至今的官府菜的一个特点是讲宄原汁原味()
A.谭家菜 B.孔府菜 C.红楼菜 D.随园菜
答案
判断题
崇尚自然原汁原味指的是东南亚风格。
答案
单选题
崇尚自然原汁原味指的是东南亚风格()
A.正确 B.错误
答案
判断题
水烹方式的制品特点:汤汁醇厚、酥烂脱骨、味透肌里等。
答案
热门试题
生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。
迄今,它仍是“原汁原味”,未曾改建、重建过的是()。
发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。
制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。
采用原汁原味法对教材进行选择的关键是()。
汽蒸能更有效地保持原料()和原汁原味
熬菜的制作方法比较简单,保持菜肴原汤原味,酥烂不腻,味道鲜香。
炖的菜肴是汤汁较少,要求是原汁原味、质地脆嫩。
煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。
历史长、酒精含量低、保持原汁原味是发酵酒主要特点。
幼儿食谱以原汁原味为最佳,不宜添加味精等调味品。
发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味。
下列烹调方法中最能保持食材的原汁原味、原形原色的是()。
()能保持原料的原汁原味,具有清鲜爽滑,鲜美多卤的特点。
可口可乐公司的产品一直没有进行创新,保持原汁原味()。
发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味()
南京牌卷烟定位于“不含香精”,宣传自己是“原汁原味”,这是攀附定位。
()的特点是:口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致,为包状。
南京牌卷烟定位于“不含香精”,宣传自己是“原汁原味”,这是攀附定位()
烹调讲究“一菜一格,百菜百味”、“刀工精细,尤善瓜雕”、“古色古香”的菜系依次是
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