登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
夹馅模制巧克力利用巧克力的原理成型()
单选题
夹馅模制巧克力利用巧克力的原理成型()
A. 熔解收缩
B. 凝固收缩
C. 吸湿结晶
D. 凝固扩散
查看答案
该试题由用户504****72提供
查看答案人数:45495
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户504****72提供
查看答案人数:45496
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
夹馅模制巧克力利用巧克力的原理成型()
A.熔解收缩 B.凝固收缩 C.吸湿结晶 D.凝固扩散
答案
单选题
模制巧克力利用巧克力的原理成型()
A.熔解收缩 B.凝固扩散 C.吸湿结晶 D.凝固收缩
答案
单选题
要选用的材料制作的巧克力夹馅模具()
A.玻璃 B.塑料 C.不锈钢 D.膨胀系数较小、不易变形
答案
单选题
要选用、不易变形的材料制作的巧克力夹馅模具()
A.有区别 B.不一致 C.膨胀系数较小 D.膨胀系数较大
答案
判断题
巧克力塑捏成型时巧克力和葡萄糖的比例在3:1左右()
答案
判断题
巧克力组捏成型时,巧克力和葡苟糖的比例在3:1左右()
答案
主观题
巧克力的品种有:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。()
答案
判断题
()西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
答案
单选题
巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等()
A.果仁巧克力 B.牛奶巧克力 C.巧克力糖果 D.模塑巧克力
答案
判断题
巧克力的模塑是利用经调温的巧克力凝固时会收缩这一特性()
答案
热门试题
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、( )和黑巧克力等。
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等()
西点中常见的巧克力制品有( )、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
巧克力汁又称巧克力()
制作巧克力的室内温度应为恒温,以_为最佳环境温度,高于这个温度,巧克力易溶化,也不利于制品的成型()
巧克力车间在用巧克力保温缸储存时,巧克力的保存温度()
以下哪些巧克力属于纯巧克力()
经过调温,才能使巧克力成品淋、抹、模塑有,成型快、脱模完整()
以下哪种巧克力的巧克力含量最低()
黑巧克力可用于制作巧克力( )等。
西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
《巧克力饼屋》中,老鼠吱吱和唧唧没有偷吃巧克力屋里的巧克力,是因为()
白巧克力就是不含哪种成分的巧克力?()
巧克力推卷要待巧克力冷却至()
塑捏成型用的是巧克力与液体葡萄糖混合而成的()
调制巧克力如进水,巧克力油脂容易发生()
一个巧克力新地中,巧克力调味__克?()
调制巧克力馅料时,巧克力的溶化方法要用()。
迪克多公司生产的特色产品为各式夹心巧克力,如夹心松露巧克力、心型巧克力,酒心巧克力等系列产品。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP