在干燥过程中，可溶性糖和氨基酸发生()反应产生焦糖香。

干燥过程中，可溶性成分在颗粒内部迁移时，片剂出现(   )。 茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的 啤酒的总酸主要来源于生产原料(主要是麦芽)，在麦汁制备过程中，各种原料中可溶性的酸(主要是磷酸)及盐类(主要是植酸钙镁)的溶出和蛋白质分解产生的氨基酸等。（） 茶叶具有的甜香、焦糖香和板栗香，是由于茶叶在加工过程中（）的变化及其与多酚类、氨基酸等物质相互作用而形成的 样品中可溶性糖一般可用提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用 提取糖分。 生糖氨基酸、生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基酸 集生糖氨基酸、必需氨基酸和支链氨基酸于一身的氨基酸是 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种（） 总糖反映的是食品中可溶性单糖和低聚糖的总量 集生糖氨基酸、必需氨基酸和含硫氨基酸于一身的氨基酸是 哪种干燥方法可避免可溶性成分迁移（）。 糖粉是可溶性片剂的优良_________，并有矫味和_________作用。 大豆中的含量较为丰富，其组成比较复杂，多为（）和可溶性糖。 在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。 可溶性鸟苷酸环化酶位于 可溶性鸟营酸环化酶位于（） 淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。 淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是 食物烹调过程中，蛋白质和氨基酸热解可产生（）