大豆中有一种（）因子，它能抑制蛋白酶的消化作用，使大豆蛋白质难以分解为人体可吸收利用的各种（）。经过加热煮熟后，这种因子被破坏，（）率随之提高

大豆中的抗营养因素主要有蛋白酶抑制剂(PI)、胀气因子、()、植物红细胞凝集素。 以下哪些是属于大豆蛋白的作用的（） 大豆蛋白有哪些种类？ 大豆蛋白有哪些种类 具有蛋白酶抑制作用的一种急性时相反应蛋白是 大豆及其他油料作物中存在最普遍的蛋白酶抑制剂（） 丝氨酸蛋白酶抑制因子（） 肉制品中添加大豆蛋白有什么作用？ 肉制品中添加大豆蛋白有什么作用 大豆中存在的最普遍的抗营养因素是胰蛋白酶抑制剂。 大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？ 大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（） 丝氨酸蛋白酶抑制因子是 丝氨酸蛋白酶抑制因子是 大豆蛋白是植物蛋白中唯一的完全蛋白质 大豆蛋白是增肌的蛋白质首选 豆制品包括大豆蛋白粉（） 以下描述大豆蛋白错误的是（） 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的：