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食品再加热时,能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是()
单选题
食品再加热时,能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是()
A. 提高加热温度
B. 短时多次再加热
C. 搅拌食品
D. 增加食品的厚度
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单选题
食品再加热时,能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是()
A.提高加热温度 B.短时多次再加热 C.搅拌食品 D.增加食品的厚度
答案
单选题
再加热食品时,食品的中心温度应达到以上()
A.70℃ B.80℃ C.90℃ D.100℃
答案
单选题
食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用
A.70℃ B.65℃ C.60℃ D.55℃
答案
单选题
食品再加热时,食品的中心温度应高于(),未经充分加热的食品不得供应和食用。
A.70度 B.65度 C.60度 D.55度
答案
单选题
食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上()。
A.70 B.75 C.80 D.85
答案
单选题
食品再加热时,其中0温度应不低于()
A.100℃ B.90℃ C.80℃ D.70℃
答案
单选题
食品再加热中心温度至少应高于__()
A.50℃ B.60℃ C.70℃ D.80℃
答案
主观题
食品再加热中心温度至少应高于()
答案
判断题
熟食品再加热时的温度可以比烹饪温度略低5℃~10℃℃()
答案
单选题
食品再加热不要超过()次,再加热后仍未食用完的食品应废弃
A.1 B.2 C.3
答案
热门试题
食品再加热后温度要达到()℃以上再食用
食品再加热的温度应不低于65078()
再加热食品必须达到的最低内部温度()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品再加热中心温度至少应高于()
熟食品再加热时的温度可以比烹调温度略低5~0℃。()
食品再加热不要超过()次。
再加热的食品,如果温度不够反而会提供致病菌适合的繁殖温度()
关于食品再加热,哪种说法不正确()
再加热后仍未食用完的食品应当()。
关于食品再加热,以下()说法不正确
再加热后仍未食用完的食品应当()
再加热后仍未食用完的食品应当()
关于食品再加热,哪种说法不正确()
食品的冷却速度表示食品温度下降的速度
食品用温度计都能够测量食品中心温度。()
剩余熟食品再加热次数不得超过1次()
关于食品再加热,以下哪种说法不正确?()
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()
食品重新加热时,必须使食品中心温度至少达到()摄氏度并保持()秒
冷藏的隔夜、隔餐食品再加热次数不得超过次()
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