烹饪中蛋白质在酸、碱、酶的作用下或长时间加热的反应（）

蛋白质在酶的作用下可完全水解成（） 蛋白质激酶作用于蛋白质底物的反应是 下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠（） G蛋白所指的酶或蛋白质是 G蛋白所指的酶或蛋白质是 G蛋白所指的酶或蛋白质是 参与转录的酶或蛋白质有： 参与转录的酶或蛋白质有（） 具有蛋白酶抑制作用的蛋白质是 结合蛋白质类的酶除了蛋白质部分外,还有非蛋白质部分,称为（） 可摘局部义齿中起辅助固位和增强稳定作用的部分是蛋白激酶的作用是使蛋白质或酶（） 关于酶的叙述，正确的是: 所有的酶都有同工酶|所有蛋白质都有酶活性|绝大多数酶的本质是蛋白质|酶不能在胞外发挥作用|酶能改变反应的平衡点 在蛋白质生物合成中，催化肽键形成的酶是（）在蛋白质生物合成中，催化肽键形成的酶是（） 以下说法是否正确：胰蛋白酶的作用是分解蛋白质。 有些酶除了蛋白质外还含有非蛋白质成分。 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（） 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。 下列有关蛋白质工程的说法错误的有（）项 ①蛋白质工程无需构建基因表达载体 ②通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质 ③蛋白质工程需要用到限制酶和DNA连接酶 ④蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的 蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（）