判断题

制汤时如果水分过多,会降低呈味物质的浓度,但绝对浸出量却较高。

查看答案
该试题由用户415****51提供 查看答案人数:22298 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户415****51提供 查看答案人数:22299 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
热门试题
润滑油的水分过多会使油品乳化变质,丧失润滑能力,润滑油的水分一般不应超过3%() 部门划分过多会出现的后果是() 制汤若放盐过早,会使原料内部呈鲜物质不易渗出,降低汤的() 烟草种子萌发时,水分过多,会导致()。 制汤的过程是原料中呈味物质由固相(原料)向水相(汤)的()过程 呈化学物质浓度越高,呈味程度越小;浓度越低,呈味程度越高。 原料越大,呈味物质扩散系数越大,呈味物质向汤中转移的就越彻底() 雾化吸入的水分过多可引起() 制汤的过程是原料中呈味物质由固相向水相的渗透过程() 制汤的过程是原料中呈味物质由固相向水相的渗透过程() 种子萌动阶段,如果发芽环境中水分过多,缺氧情况下,则()先突破种皮。 型砂的水分含量对于铸造质量的影响是很大的,含水量过多会使( )降低。 制作浓白汤要始终保持汤面沸腾,使原料中的呈味物质浸出,并发生油脂的乳化作用,使汤()浓稠。 型砂中含水分过多,导致铸件产生() 型砂中含水分过多,导致铸件产生() 制汤要选用新鲜的含蛋白质、()等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料 土壤水分过多,肥效不能充分发挥;水分不足时,又可能造成肥料流失。 呈香呈味物质由()检出的最低浓度称为阈值。 涝害的实质是,而不是水分过多引起的 库存现金过多会降低银行的()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位