判断题

吃西餐时,服务员在引领客人入座时通常走在最前面,后面跟着女士,男士则走在女士的后面()

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判断题
吃西餐时,服务员在引领客人入座时通常走在最前面,后面跟着女士,男士则走在女士的后面()
答案
多选题
服务员在安排客人入座时正确的做法有()。
A.座位安排应尽可能分布均匀 B.遵循女士 C.掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座 D.老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方,可避免多走动 E.吵吵嚷嚷的大批客人,应当安排在靠近餐厅门口地方,以免干扰其他客人
答案
单选题
客房服务员引领客人进房时,应走在客人()。
A.前侧1米左右 B.身后1米左右 C.与客人并排同行 D.以上答案均正确
答案
判断题
服务员在引领客人进房时,应与客人并排行走()
答案
单选题
西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派()
A.后侧 B.右侧 C.任意位置 D.左侧
答案
判断题
引领客人入房时,如客人的房间在走廊左侧,服务员应在客人的左前方引领()
答案
单选题
客人点单时,服务员通常应()
A.认真倾听 B.快速记录 C.适时建议 D.推销滞销产品
答案
单选题
西餐客人点了牛扒,服务员应建议客人饮()。
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.白兰地 D.威士忌
答案
单选题
西餐服务自葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。
A.再给客人斟酒 B.再让客人品尝 C.让客人闻瓶塞,再品酒 D.再覆盖餐巾
答案
判断题
不设上、下行防护员时,现场防护员在最前面,工班长最后()
答案
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