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北京地方风味菜体系基本形成于（）
A.元末 B.明末 C.清末 D.北洋政府时期
答案
淮扬风味汇集了长江以南镇江.无锡和苏州.杭州的地方风味菜品（）
答案
湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？
答案
鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
A.济南菜 B.孔府菜 C.胶东菜 D.济宁菜
答案
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
答案
粤菜系由广东菜、潮州菜、东江菜三种地方风味菜组成。[填空题]（）
答案
山东菜以两地方风味菜为主体，在北方享有很高的声誉，影响较广，被称为北方菜的代表（）
A.济南菜、胶东菜 B.济南菜、福山菜 C.烟台菜、青岛菜 D.济南菜、半岛菜
答案
春秋战国时期，齐桓公的宠臣所做的齐国菜，是我国最早的地方风味菜，可谓是鲁菜的雏形（）
A.王翦 B.鹿郢 C.狐偃 D.易牙
答案
中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。
答案
浙菜由（）三种地方风味组成。
A.杭州 B.宁波 C.绍兴 D.金华
答案
热门试题
浙菜以（ ）三种地方风味组成
“扒擦磨古”是（）地方的风味菜点。
扒擦磨古是（）地方的风味菜点
构成北京传统风味菜的主要内容是民族菜.古代宫廷菜.古代官府菜和（）
盐焗鸡属于（）风味菜。
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）
苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？
苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？（ ）
简述宫廷风味菜的特点。
以青苔人菜，是()特有的风味菜。
以青苔入菜，是（）特有的风味菜
以青苔入菜，是（）特有的风味菜
苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？答案（）
（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴
对的追求是粵菜与其他地方风味相比最突出的特征（）
江苏菜是由淮扬、苏锡两个地方风味融合而成的。（)
烤全羊是哪个民族的风味菜（）
山西著名的风味菜点有
广西少数民族风味菜有（）
烟熏腊肉是（）最有特色的风味菜。
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