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发酵工岗位职责中,需要做好发酵设备的,降低发酵设备运行成本()
单选题
发酵工岗位职责中,需要做好发酵设备的,降低发酵设备运行成本()
A. 日常维护保养
B. 清洁维护
C. 检测跑冒滴漏
D. 正常运行
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发酵工岗位职责中,需要做好发酵设备的,降低发酵设备运行成本()
A.日常维护保养 B.清洁维护 C.检测跑冒滴漏 D.正常运行
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单选题
发酵工岗位职责中,需要完成技术中心下达的,保证发酵后烟叶质量()
A.工艺标准 B.发酵烟叶任务 C.生产计划 D.技术指标
答案
单选题
发酵工岗位权限中,需要按照,进行生产操作权()
A.操作规程 B.工艺指标 C.安全防护 D.作业记录
答案
单选题
夏季面肥发酵和面需要发酵()小时。
A.1~2 B.3~4 C.5~6 D.7~8
答案
单选题
发酵设备中的CIP系统是指()
A.在线检测 B.自动控制 C.在位灭菌 D.自动清洗
答案
多选题
发酵工岗位主要危险源:包括以下哪些项()
A.电路漏电 B.蒸汽管道漏蒸汽 C.机械噪声 D.违规操作
答案
多选题
发酵工岗位环境要求:应满足以下哪些项()
A.环境整洁 B.照明充足 C.有防止高温烫伤、漏电等保护措施 D.心情愉悦
答案
单选题
在发酵过程中,加入下列物质可以降低发酵pH的是()。
A.糖 B.硝酸铵 C.硫酸铵 D.氨水
答案
主观题
试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件?
答案
单选题
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多,原因是()。
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答案
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酱油发酵容器有: 发酵桶|发酵池|发酵缸|发酵罐
发酵工依据,严格控制发酵室温、湿度。按时填写《第__发酵室温湿度记录表》(GL(原02)14),确保酵室烟叶发酵质量()
发酵工严格按MK/GZ原01《发酵工作业指导书》开展对酵室的安全、设备、现场巡检工作,发现异常及时向组长及带班长汇报,并认真做好记录()
发酵罐设备应遵照()的原则。
在红茶发酵过程中,若发酵叶呈现青黄色,则表明发酵()。
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在发酵过程中,需要()
沼气发酵分为、、三个阶段。沼气发酵工艺采用发酵工艺和发酵工艺。
卧式堆肥发酵滚筒又称为达诺式发酵滚筒,此设备结构简单,可采用(),应用范围较广。
沼气发酵工艺中的中温发酵温度为()
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按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和()。
下列茶叶中,用不发酵、半发酵茶、全发酵法制成的依次是( )。
堆肥发酵设备最为重要的功能是()
发酵箱是西点中常用烘烤设备()
下列茶叶中, 按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是()
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在发酵工程中,()是发酵成功与否的关键。
黑茶属于发酵茶中的前发酵茶()
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