登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
职业技能
>
服务行业人员
>
家政服务员
>
夏季面肥发酵和面需要发酵()小时。
单选题
夏季面肥发酵和面需要发酵()小时。
A. 1~2
B. 3~4
C. 5~6
D. 7~8
查看答案
该试题由用户733****43提供
查看答案人数:28152
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户733****43提供
查看答案人数:28153
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
夏季面肥发酵和面需要发酵()小时。
A.1~2 B.3~4 C.5~6 D.7~8
答案
主观题
酵母发酵和面肥发酵分别有什么特点?
答案
单选题
传统的面肥发酵后面团必须()。
A.加适量酸 B.加大量酸 C.加适量碱 D.加大量碱
答案
单选题
面肥发酵和面,面团的加水量要合适,软硬度要适中。四季的用水温度不同,夏季用冷水,秋季用温水,冬季用不超过()的温热水。
A.30度 B.40度 C.45度 D.50度
答案
单选题
用面肥发酵,必须在面团中加入( ),才能制成成品。
A.钙 B.碱 C.矾 D.盐
答案
单选题
利用面肥发酵使面坯膨松,这种方法称为( )。
A.化学膨松法 B.酵母膨松法 C.生理膨松法 D.物理膨松法
答案
单选题
发酵粉粉坯是用( )加水、面肥、辅料糖、膨松剂等经保温发酵后支撑的米粉面团。
A.糯米粉 B.粳米粉 C.籼米粉 D.黑米粉
答案
主观题
用面肥发酵的面团,根据发酵的程度和调制方法的不同,一般可分为()、()、()、()、()等几种。
答案
判断题
夏季面团发酵时间应长,冬季面团发酵时间应短()
答案
单选题
一次发酵法又称发酵法,是和面时按配方一次全部投料制成面团进行发酵()
A.间接 B.直接 C.快速 D.急速
答案
热门试题
面肥发酵可以降低企业的生产成本,因而应提倡()
发酵工岗位职责中,需要做好发酵设备的,降低发酵设备运行成本()
使用酵母粉发酵的时候,和面的水温以()℃为宜。
酱油发酵容器有: 发酵桶|发酵池|发酵缸|发酵罐
发酵房内,需要合适的湿度进行发酵,标准湿度范围为60%-70%()
如要获得菌株的次级代谢产物,需要在菌株发酵的()进行发酵液收取
在发酵过程中,需要()
生产酒精或乳酸需要( )发酵。
发酵所需要的条件时()。
沼气发酵分为、、三个阶段。沼气发酵工艺采用发酵工艺和发酵工艺。
发酵工岗位职责中,需要完成技术中心下达的,保证发酵后烟叶质量()
按发酵形式来区分可将发酵分为:固态发酵和()。
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多,原因是()。
GB/T5750.12-2006多管发酵法检测30个水样,初发酵需要准备多少试管()
按发酵产物不同可把发酵分为()、()、()、()、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
以下哪种茶叶不需要发酵()
简述发酵度、外观发酵度和真发酵度的该概念。
茶叶分为不发酵茶、部分发酵茶和全发酵茶。
固体发酵微生物只需要含有必须营养物固体培养基进行发酵生产,不需要水。
酒精发酵和乳酸发酵属于()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP