在经济大萧条时期，土豆的价格却上涨了，原因是土豆在食品中属于低档、便宜的食品，当人们收入减少后，就会去购买价格便宜的土豆，进而在整体上导致对土豆需求的旺盛，从而推进土豆价格的上涨，这是（）效应。
A. 山药
B. 芋头
C. 土豆
D. 地瓜
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在经济大萧条时期，土豆的价格却上涨了，原因是土豆在食品中属于低档、便宜的食品，当人们收入减少后，就会去购买价格便宜的土豆，进而在整体上导致对土豆需求的旺盛，从而推进土豆价格的上涨，这是（）效应。
A.山药 B.芋头 C.土豆 D.地瓜
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经济学的土豆效应指的是在大萧条时期，土豆需求量会激增，比喻消费者舍弃高端奢侈品而转向中低端产品，并导致对后者的需求上升，进而推高低成本产品的价格。由此可见（）①经济越萧条低端商品利润越高②供求关系决定着土豆的价格③收入是消费的前提和基础④求实心理主导这一消费效应
A.①② B.①③ C.②④ D.③④
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发芽的土豆不能吃的原因是什么？
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制作菜肴拔丝土豆，厨房采购原材料土豆1kg。市场采购的土豆价格为每千克4.0元。土豆净料率为80%。试求土豆去皮后，净土豆的单位成本是多少（）
A.50元/kg B.5元/kg C.32元/kg D.3.2元/kg
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土豆压制：将土豆削皮，削好后浸泡水中防止土豆发黑，洗干净后把土豆捞出，沥干；关于土豆压制，此操作是否正确（）
A.正确 B.错误
答案
凯恩斯认为经济萧条的原因是？（）
A.制度落后 B.利益驱使 C.社会环境 D.需求不足
答案
在封闭经济条件下，某国国内市场土豆价格为每千克5元，国际市场土豆价格为每千克4元（按该国货币计价）。该国政府决定放开土豆的进出口贸易。假定不考虑国际贸易的成本，以及该国国内土豆供求变化对国际市场土豆价格的影响。在自由贸易条件下，下列说法正确的是（）
A.该国国内市场土豆价格为每千克4元，该国为土豆出口国 B.当该国政府大力宣传土豆出口中国时，该国土豆产量将会增加 C.当该国土豆种植技术有大幅改进时，该国国内市场土豆价格不会发生变化 D.当国际市场土豆价格上涨50%时，该国国内市场土豆价格将为每千克5元
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土豆排骨、咸肉春笋中土豆、春笋形状（）
A.[A]滚刀块 B.[B]菱形块 C.[C]骨牌块 D.[D]劈柴块
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酸辣土豆丝中的土豆丝标准用量是（）
A.350克 B.400克 C.500克 D.450克
答案
初加工土豆时，最主要的是去除土豆的（），以防中毒。
A.芽 B.皮 C.泥 D.沙
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制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、黄油和（）
制作公爵夫人式土豆时，应先将土豆（）
经济萧条时投资支出减少的原因是（）。
制作公爵夫人式土豆的主要原料是土豆、黄油和（）
2007年某地区粮食价格上涨了16. 9%，2008年又上涨了6%，则2008年的粮食价格相对2006年的粮食价格上涨了（ ）。
石菖蒲炖土豆在选择时不宜选用发芽的土豆
土豆是植株的（）
土豆是（）的绰号
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用于制作炸气鼓土豆的土豆片，其厚度应为（）
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