餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门。
A. 宴会部
B. 采购部
C. 管事部
D. 厨房部
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餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门。
A.宴会部 B.采购部 C.管事部 D.厨房部
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饭店餐饮部业务运转的起点是（）。
A.功能设计与布局 B.食品原料采购 C.人员配置 D.菜单计划
答案
客房送餐，需要( )与餐饮部联系完成。
答案
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。
A.餐饮部经理 B.餐厅经理 C.餐厅领班 D.餐饮部内勤
答案
餐饮部常采用和餐位数定员的方式配备人员（）
A.员工人数 B.按比例 C.按岗位 D.按餐厅类型
答案
饭店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助__完成（）
A.前厅部 B.人力资源部 C.康乐部 D.餐厅
答案
餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，它具有（）特点
A.经营点少，管辖范围窄 B.经营点多，管辖范围广 C.员工多，分工细 D.员工多，分工粗
答案
简述餐饮部组织机构设置原则
答案
餐饮部组织机构设置的原则（）
A.精简、统一 B.科学、效率 C.自主、高效 D.放权、科学
答案
所有的宴请活动的承接可以由餐饮部和宴会部负责（）
答案
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下列哪个为餐饮部的生产部（）
宴会现场指挥一般由餐饮部经理或（）。
饭店餐饮部生产的起点是（）。
以下经理属于餐饮部的是（）
分支机构向运营管理部提交的权限申请表，由申请人签字，经分支机构合规或分支机构负责人签批（）
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。
餐饮部的最高管理者是（）。
餐饮部迎宾员的直属领导是（）
餐饮部负责采购的优势是（ ）。
__ 是饭店餐饮部做好销售的基础（）
分支机构向运营管理部提交的权限申请表，由申请人签字，经分支机构合规人员和分支机构负责人签批（）
客房部有哪些分支机构？
服务员，领班，餐饮部经理
餐饮部班次安排的形式有（）
是餐饮部面积最大的活动场所（）
餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面,主观上是餐饮部的环境（）
以下是餐饮部的基本任务是（）
保险公司可以不逐级设立分支机构，但营业部、营销服务部不得再管理其他任何分支机构。
餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,因而具有（）
饭店公共区域卫生归属餐饮部管理（）
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