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所有的宴请活动的承接可以由餐饮部和宴会部负责()
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所有的宴请活动的承接可以由餐饮部和宴会部负责()
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所有的宴请活动的承接可以由餐饮部和宴会部负责()
答案
单选题
宴会现场指挥一般由餐饮部经理或()。
A.餐厅领班执行 B.行政总厨执行 C.宴会部经理执行 D.饭店总经理执行
答案
判断题
宴会现场指挥一般由餐饮部经理或行政总厨执行。
答案
单选题
从餐饮采购的组织形式看,其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外,还包括( )。
A.市场采购 B.招标采购 C.定点采购 D.集中采购
答案
多选题
餐饮部负责采购的优势是( )。
A.专业化管理 B.控制采购成本 C.采购的及时性 D.采购的灵活性 E.控制采购人员的舞弊行为
答案
单选题
饭店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助__完成()
A.前厅部 B.人力资源部 C.康乐部 D.餐厅
答案
单选题
对饭店餐饮部来说,宴会厅和多功能厅的面积几乎占了饭店餐饮总面积的()
A.30%~40% B.35%~50% C.30%~50% D.40%~50%
答案
单选题
五星级餐饮部应具有个以上宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务()
A.6 B.5 C.4 D.3
答案
单选题
是餐饮部面积最大的活动场所()
A.中餐厅 B.咖啡厅 C.西餐厅 D.大型多功能厅=
答案
单选题
下列哪个为餐饮部的生产部()
A.采购部 B.厨房部 C.餐厅部 D.管事部
答案
热门试题
餐饮部根据自己的业务活动需要,向采购部提出餐饮原材料的( )等方面的要求
餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购。
餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是()。
餐饮部班次安排的形式有()
饭店餐饮部生产的起点是()。
以下经理属于餐饮部的是()
服务员,领班,餐饮部经理
餐饮部主要的四块业务功能模块是采保部、厨务部、()和()。
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责,负责整个餐饮部的正常运转,执行计划、组织、督导及控制等工作的是()。
钻石级会员可以在餐饮部享受什么特别的福利()
饭店餐饮部业务运转的起点是()。
饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的()。
餐饮部的最高管理者是()。
餐饮部迎宾员的直属领导是()
饭店公共区域卫生归属餐饮部管理()
__ 是饭店餐饮部做好销售的基础()
餐饮部常采用和餐位数定员的方式配备人员()
餐饮部和采购部分工采购的特点不包括( )。
传菜部控制出菜的节奏、顺序和质量,一般由餐饮部主管或领班进行划单控制()
餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面,主观上是餐饮部的环境()
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