单选题

凯氏定氮法测食品中蛋白质的含量时,常加入试剂来加速消化()

A. 硫酸铜
B. 硫酸铁
C. 硫酸钾
D. 硫酸镁

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单选题
凯氏定氮法测食品中蛋白质的含量时,常加入试剂来加速消化()
A.硫酸铜 B.硫酸铁 C.硫酸钾 D.硫酸镁
答案
单选题
凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时,蒸馏时间一般为()
A.5分钟 B.30分钟 C.60分钟 D.120分钟
答案
单选题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以
A.催化炭粒氧化作用,缩短消化时间 B.提高消化液沸点 C.有利于有机物分解 D.固定氮 E.防止爆沸
答案
单选题
凯氏定氮法测蛋白质含量时,所用的消化剂是()。
A.硫酸钠-硫酸钾 B.硝酸钠-硫酸钾 C.硫酸铜-硫酸钡 D.硫酸铜-硫酸钾
答案
单选题
凯氏定氮法测罐头中蛋白质含量生成的氨用吸收()
A.氢氧化钠 B.硫酸 C.硼酸 D.乙醇
答案
单选题
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时,消化液中的蛋白质是以()形式存在的
A.氯化铵 B.碳酸铵 C.硫酸铵 D.氢氧化铵
答案
单选题
凯氏定氮法测食品中总蛋白质时主要测定步骤顺序正确的是()
A.蒸馏→消化一吸收→滴定 B.消化→滴定→蒸馏→吸收 C.消化一蒸馏→滴定 D.消化一蒸馏→吸收→滴定
答案
判断题
凯氏定氮法测蛋白质含量,样品与硫酸加热,消化生成游离氨()
答案
单选题
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时,消化液中的氮以()形式馏出。
A.氯化铵 B.硫酸钠 C.氢氧化铵 D.硝酸铵
答案
主观题
凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时,消化液中的氮以( )形式存在。
答案
热门试题
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