为什么酿造工艺中发酵池要密封？

红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么？主发酵过程中需要注意什么？ 单体厌氧发酵池一般为什么形状？ 茅台酒酿造工艺中的“三高”是高温制曲、高温堆积发酵、高温接酒（） 酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？ 沼气池池体内部密封办法中，发酵间、出料间、出料口通道、酸化间等部位采用（）作法。 多级连体厌氧发酵池一般为什么形状？ 沼气发酵原料池外堆沤的方法是什么？ 作为发酵条件稳定的曲流布料沼气池的发醇工艺是（）。 酱油发酵容器有: 发酵桶|发酵池|发酵缸|发酵罐 红曲酒酿造的关键工艺大体可以概括为：蒸米—摊凉—落缸—糖化发酵—后发酵—压榨—澄清—煎酒—成品酒，和几个步骤。（ ） 沼气发酵分为、、三个阶段。沼气发酵工艺采用发酵工艺和发酵工艺。 沼气池池体内部密封（池内粉刷）前首先做什么工作？ 以下起泡酒术语中，表示使用瓶中发酵工艺的是（） 酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）. 酿造过程常说“生香靠发酵，提香靠（）” 清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。 作为辽宁省的国家级非物质遗产项目，（）酿造工艺经过三百多年历史演变，师徒之间言传身教，几代人的传承，形成了混蒸混烧和固态续糟、老窖发酵等发酵技术。分层起糟、分层蒸馏、分质接酒、分质贮存、陈酿勾调等独具特色的传统酿造工艺，是东北高寒地区典型的白酒酿造工艺 利用发酵作用制造酒.醋.酱油等称为酿造（） 当酿造拉格啤酒时，采用哪种发酵方法（） 什么是密封和密封装置？为什么要密封？