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淀粉是生产西点的原料之一。()

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食醋生产为什么要选用淀粉质为主要原料,主要原料分为那几类? 西点中常用的增稠剂有明胶片、鱼胶粉、琼脂、果胶、淀粉等() 中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、( )、豆类淀粉、蔬菜淀粉。 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好,最好用纯淀粉作原料。 西点军校是美国历史最悠久的军事学院之一,它的校训是()。 各类淀粉是面点工艺中另一类主要原料,它们是从谷类、麦类、薯类( )和其它含淀粉的原料中提取的。 油脂能保持西点制品组织的柔软,()淀粉老化时间,延长点心的保存期 以淀粉为原料,酶法生产果葡糖浆中,需使用的酶有( )。 水煤气生产所使用的固体原料的机械强度,是气化原料的指标之一,它的大小与原料的性质有关,机械强度最大的固体原料为()。 酿酒生产非常注重原料的蒸煮,而蒸煮主要是使用原料充分(),否则淀粉很难转化生成糖。 原料、辅料的合理利用,既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用,还包括原料()。 玉米淀粉被认为是化学成分最佳的淀粉之一,纯度达()%。玉米淀粉的提取率已达()%。 ()是烹饪原料美的内容之一。 榄仁是制作()原料之一。 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和()。 ()乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。 面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含淀粉和()性质决定。 下列原料中,含淀粉最少() 合成RNA的原料之一是() 淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于()。
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