淀粉是生产西点的原料之一。（）

食醋生产为什么要选用淀粉质为主要原料，主要原料分为那几类？ 西点中常用的增稠剂有明胶片、鱼胶粉、琼脂、果胶、淀粉等（） 中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、( )、豆类淀粉、蔬菜淀粉。 酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。 西点军校是美国历史最悠久的军事学院之一，它的校训是（）。 各类淀粉是面点工艺中另一类主要原料,它们是从谷类、麦类、薯类( )和其它含淀粉的原料中提取的。 油脂能保持西点制品组织的柔软，（）淀粉老化时间，延长点心的保存期 以淀粉为原料，酶法生产果葡糖浆中，需使用的酶有（ ）。 水煤气生产所使用的固体原料的机械强度，是气化原料的指标之一，它的大小与原料的性质有关，机械强度最大的固体原料为（）。 酿酒生产非常注重原料的蒸煮，而蒸煮主要是使用原料充分（），否则淀粉很难转化生成糖。 玉米淀粉被认为是化学成分最佳的淀粉之一，纯度达（）%。玉米淀粉的提取率已达（）%。 原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。 （）是烹饪原料美的内容之一。 榄仁是制作（）原料之一。 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 （）乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。 下列原料中，含淀粉最少（） 面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含淀粉和()性质决定。 合成RNA的原料之一是() 淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。