总挥发性盐基氮常用的测定方法有（半微量蒸馏法及微量扩散法）。一级鲜度小于等于（），二级鲜度小于等于（）
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总挥发性盐基氮常用的测定方法有（半微量蒸馏法及微量扩散法）。一级鲜度小于等于（），二级鲜度小于等于（）
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半微量法测定肉蛋及制品中挥发性盐基氮，其滴定终点为（）。
A.深蓝色 B.淡黄色 C.桃红色 D.亮绿色
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微量扩散法测定总挥发性盐基氮含量需要在什么条件下进行:
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挥发性盐基总氮用于测定
A.A、脂肪酸败 B.B、蛋白质腐败 C.C、碳水化合物腐败 D.D、蔬菜的腐败 E.E、水果的腐败
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挥发性盐基总氮用于测定（）
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.碳水化合物腐败 D.蔬菜的腐败 E.水果的腐败
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挥发性盐基总氮
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总挥发性盐基氮是:
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挥发性盐基氮的测定原理。
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挥发性盐基总氮是指（）。
A.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 B.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 C.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 D.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 E.主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
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挥发性盐基总氮用于鉴定（）
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.碳水化合物酸败 D.蔬菜的腐败 E.水果的腐败
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挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
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供测定挥发性或半挥发性有机物，样品（）
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氮测定法中的常量法与半微量法的主要区别是（）。
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新鲜鱼的挥发性盐基氮(TVB-N)一般小于30mg/100g
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