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()粉帚以小麦杆为原料制成,用于案台上粉料的清扫。
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()粉帚以小麦杆为原料制成,用于案台上粉料的清扫。
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()粉帚以小麦杆为原料制成,用于案台上粉料的清扫。
答案
单选题
粉帚以()等为原料制成,主要用于案台上粉料的清扫。
A.小麦杆 B.布条 C.拮杆 D.高粱苗
答案
单选题
主要用于案台上粉料的清扫()
A.面刮板 B.粉帚 C.粉筛 D.抹刀
答案
单选题
()时期人们懂得将小麦磨成粉,制成“饼”
A.春秋战国 B.秦汉以后 C.宋代 D.元明清时
答案
单选题
拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。
A.容易破裂 B.容易粘料 C.容易结团 D.容易成浆
答案
单选题
>拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面
A.拍粉后 B.容易粘料 C.容易结团 D.容易成浆
答案
判断题
粉料→水油面→调制成干油酥。( )
答案
单选题
粉料加油脂加( )调制成水油面。
A.盐 B.糖 C.水 D.辅料
答案
主观题
面包粉是角质(),蛋白质含量()的小麦加工制成。
答案
判断题
清扫器头、尾部设有头部清扫器和内部清扫器。能够扫掉皮带内、外面粘附的粉料,可以避免物料的重复计量和由于粉料粘结而导致皮带跑偏()
答案
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对磨损厉害的原料粉料可采用气力输送。
对磨损厉害的原料粉料可采用气力输送()
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()调制蛋泡糊,蛋清与粉料的比例为4:,粉料为中筋粉或高筋粉。
()调制蛋泡糊,蛋清与粉料的比例为2﹕1,粉料为低筋粉或无筋粉。
()调制蛋泡糊,蛋清与粉料的比例为4:1,粉料为中筋粉或高筋粉。
用于混凝土中的矿物掺合料可包括、、硅灰、沸石粉、钢渣粉、磷渣粉
可可粉用于装饰原料时,主要以_为主()
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