下列哪种少司是以奶油少司为基础衍变的（）

制作咖喱少司应用牛基础汤调制。（） 冷调味汁大体可分为两类：马乃司少司和特殊少司。（） （）搅拌棒是打蛋糕、打奶油及搅拌各类少司的常用工具。 少司的种类很多，按其性质和用途可分为（）、冷少司和冷调味汁、甜食少司三大类。 制作奶油少司的主料有黄油、面粉、鸡蛋、色拉油；调料有盐、葱、香叶。（） 马尔太少司是在荷兰少司内加入（） 渔夫少司的主要原料是醋油少司、熟蛋黄和鳀鱼等（） 少司 名词解释 简述少司的作用。 千岛汁是以醋油汁为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味（） 少司根据性质和用途可以分为（)、冷少司和冷调味汁、（)三大类。 番茄少司的形态应为（） 制作煮鱼鸡蛋少司要（） 制作荷兰少司时应选用（） 下列哪一项不是西餐少司的作用（） 制作巧克力少司时,下列描述是错误的是( )。 制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、（）撤离火口，加入软黄油调剂浓度，即好 在西餐少司的制作中，将番茄沙司辣根辣椒油辣椒粉盐和胡椒粉混合搅拌均匀而成的少司是（） 制作煮鱼鸡蛋少司要加入（） 制作牛扒牡蛎汁的少司有（）