西餐宴会的上汤方法是（ ）

西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派（） 西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。 西餐宴会上水果和甜品前，需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌（ ） 在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的，吃鸡、鸭、鱼时应饮用 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。 关于宴会上餐巾的正确使用方法是（）。 西餐宴会中，第一主人是： 西餐宴会的特点有（） 在西餐宴会上,要注意哪些规则? ①女士优先 ②以左为尊 ③恭敬主宾 ④门面为上 ⑤交叉排列 西餐宴会台型，正确的选项是（）。 .简述西餐宴会的台型？ 西餐自助宴会适用于（）。 按宴会集成划分,可分为中餐宴会、西餐宴会及茶话会（） 中餐进餐时，客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上，常常也要祝酒和劝酒，热情敬酒、碰杯。 中餐进餐时，客人应当在主人亲自敬酒后回敬主人。西餐宴会上，常常也要祝酒和劝酒，热情敬酒、碰杯（） 西餐宴会多采用长台，大型宴会除主台外可采用圆台。 西餐宴会穿着的服装应与宴会形态、规模以及举办时间相适应（） 西餐宴会摆台的步骤为餐盘、()。 （）主要用于西餐宴会服务