制汤原料中可溶性呈味（ ）含量高，经一定的时间煮制后，所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。

果酱煮制终点判断是可溶性固形物含量68%以上，终点温度为105-107℃。（??? ） 制汤时若过早地加入食盐，会加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性（）难以浸出，影响汤汁的滋味 测定水中可溶性金属含量，采样后应该（） 制各可溶性抗原常用的细菌破碎方法不包括（ ）。 制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂,对汤汁有促进作用,使汤汁浓白味（） （）制汤原料中含丰富的肌肉组织可使汤汁乳化增稠、浓白味厚。 饮料中可溶性固体物不包括（）。 饮料中可溶性固形物不包括( ) 饮料中可溶性固形物不包括（）。 中国大学MOOC: 可溶性糖含量高的品种抗寒性较强。 制汤原料中含丰富的（ ）可使汤汁乳化增稠。 一般蜜饯的可溶性固形物含量为_ 贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。 植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。 可育花粉比不可育花粉含量高的可溶性糖是葡萄糖（） 28℃时测得蜂蜜中可溶性固形物含量为10.00%（温度校正值为0.60%），则蜂蜜中可溶性固形物含量为（ ） 膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维包括（） 制汤的过程是原料中呈味物质由固相（原料）向水相（汤）的（）过程 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。 膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种（）