单选题

鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般有轻质奶油和两类()

A. 油质奶油
B. 乳质奶汕
C. 水质奶油
D. 雨质奶油

查看答案
该试题由用户705****43提供 查看答案人数:4289 如遇到问题请 联系客服
正确答案
该试题由用户705****43提供 查看答案人数:4290 如遇到问题请联系客服

相关试题

换一换
热门试题
如何打发鲜奶油,请写出打发鲜奶油的过程。 鲜奶油根据含脂率的不同,可分为轻奶油和重奶油。清奶油的含脂率一般在() ()牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。 新鲜奶油 人造鲜奶油应储藏在()以下。 ()奶油有轻质奶油和重质奶油 ,在一般西点制作中大都使用重质奶油。 多层蛋糕的覆面材料,可使用奶油、鲜奶油、杏仁糖团() 鲜奶油容易,最好放人冰箱低温冷藏() ()乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。 奶油是把分离后所得的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而成的乳制品() 无论哪种新鲜奶油,均须随时存放于() 冰淇淋,鲜奶油蛋糕适用的包装材料() 蛋糕夹层鲜奶油厚度为(),表面厚度为()。 打发鲜奶油所需的时间比打发植脂奶油,因为植脂奶油巾的油脂熔点较低() 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。 最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是() 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。 吗啡一般是从哪种物质中分离出来的? ()鲜奶油用于裱型时,由于较软,在温度较高时不易定型,所以鲜奶油仅仅用来制作简单的裱型及装饰。 酪乳是从甜奶油或酸奶油分离出来的奶油生产的副产品,脂肪含量约0.5%,有较高的如卵磷脂等脂肪的膜成分()
购买搜题卡 会员须知 | 联系客服
会员须知 | 联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    微信扫码登录 账号登录 短信登录
    使用微信扫一扫登录
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位