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备餐设备是指配备在各餐间,方便服务员进行备餐服务的设备()
单选题
备餐设备是指配备在各餐间,方便服务员进行备餐服务的设备()
A. √
B. ×
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单选题
备餐设备是指配备在各餐间,方便服务员进行备餐服务的设备()
A.√ B.×
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单选题
备餐设备是指配备在各餐间,方便服务员进行各餐服务的设备()
A.√ B.×
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判断题
备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。
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判断题
()备餐没备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。
答案
主观题
工作台是服务员在开餐时为顾客提供服务的基本设备。()
答案
多选题
在餐厅备餐间进行操作时,应做到()
A.冷藏冰箱冰箱应该<5℃,并保持干净 B.每次使用前后都应将混合器、搅拌机和调酒器清洁和消毒 C.食品包括自制果汁须附上标签注明名称,制作时间 D.食品摆整齐放于地上
答案
单选题
备餐间的门应能自动关闭,若不能双向开闭,则宜开向备餐间内()
A.正确 B.错误
答案
单选题
服务员拿放餐盆时,应握在餐盆的()。
A.中间 B.底部 C.边沿 D.前部
答案
主观题
?服务员询问堂食还是外带,选择堂食的同时看头上的菜单点餐,犹豫期间服务员进行推荐。根据口味进行食品的添加。服务员计入点餐。结算价钱买单。前往空桌位就坐,等候5分钟到服务前台取餐
答案
判断题
所谓操作礼节,主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节()
答案
热门试题
客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中,如果客人病情突发,服务员应保持冷静,同时()。
备餐服务工作站的定义是什么()
进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间。
进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间
客人用完餐后,服务员应做些什么?
餐前,服务员提供的湿毛巾是用来( )的
餐饮服务提供者在进行备餐操作时,应符合以下哪些要求。()
无论早、午、晚餐,客人入坐后,服务员应立即进行餐前茶服务()
客人餐毕离开时,服务员应先检查()。
零餐开餐前,服务员要整理个人()并自查着装情况。
客房送餐部一般在西餐厅厨房附近,以方便备餐()
备餐间每日紫外线照射消毒()
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
()是指一批顾客用完餐后,服务员立即清理餐台,并安排另一批顾客就餐的过程。
铺台布时,餐厅服务员应距餐台约()。
中译英:我是送餐服务员,这是您的早餐。
餐后服务员提供的湿毛巾是用来擦脸的
进入备餐间时,护理人员要着()
客房送餐中,结账签字,服务员应手持笔的()。
客人入座后,服务员主动把餐巾放在餐蝶上。
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