肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。

下列刀法中，不属于平刀法的是（）。 下列刀法中不属于平刀法的是（）。 刀法除了直刀法、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。（） （）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。 刀法除了（）、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。 刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体（）技法。 平刀法是指（）与原料保持水平的一种刀法。 依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。 平刀法是指刀刃运行与原料保持（）的一种刀法。 平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法。 运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。 平刀法是刀与砧板呈平等状态的一些操作刀法 当浓酸倾撒在室内时，应先用碱（），再用水（），或先用泥土吸收，扫除后再用水（）。 当（）倾洒在室内时，应先用碱中和，再用水冲洗，或先用泥土吸收，扫除后再用水冲洗。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。 平刀法主要适用于（）。 下列属于平刀法的有（）。 依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。