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啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期?
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主观题
啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期?
答案
主观题
典型的发酵过程由哪几个部分组成?
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主观题
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典型的发酵过程包括以下哪几个基本组成部分()
A.繁殖菌种和发酵生产所用的培养基的配制及培养基、发酵罐以及辅助设备的消毒灭菌 B.控制发酵罐中的菌株在最适条件下生长并形成代谢产物 C.产物的提取和精制,以得到合格的产品 D.回收或处理发酵过程中所产生的废物、废水
答案
多选题
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A.低温入池 B.缓慢发酵 C.注重窖池保养 D.科学控制黄水抽取量
答案
主观题
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答案
主观题
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答案
主观题
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答案
判断题
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答案
判断题
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答案
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塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外,蛇管内用()与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
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