判断题

口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,应有明显的区分标识,并分开设置存放区域()

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中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。 为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放() 《空调列车服务质量规范》规定,冰箱按原料、半成品、成品分别存放,并有标记、垫布、盖布() 所有与原料、半成品、成品接触的设备与用具、应使用无毒、无味、无腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易于清洁或保养() 食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去,简称去湿() 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局() 沾就是把另一种或几种半成品原料撒在半成品上,起衬托和增加风味的作用() 干燥的目的是除去原料、半成品和成品的湿分,以便于加工、运输、储藏和使用() 净料是组成单位产品的半成品性质的原料。 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开() 《铁路旅客运输服务质量规范》中规定食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有,并按标记使用。冰箱按原料、半成品、成品分别存放,并有标记、垫布、盖布() 食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。 现场使用的工具存放应置于设备()原料、半成品或成品出口的位置,严禁于设备上表面存放扳手、抹布、螺丝刀等工具 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起。 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起() 资源,不仅包括工厂里的各种原料、毛坯、工具、半成品和成品,还包括银行里的现金,医院里的药品、病床,运输部门的车辆等() 原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
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