水油面是由调制而成的（）
A. 水和面粉
B. 油脂和面粉
C. 水和油脂
D. 水.油.面粉
E.
F.
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水油面是由调制而成的（）
A.水和面粉 B.油脂和面粉 C.水和油脂 D.水.油.面粉 E. F.
答案
调制水油面应用( )的方法调制面团。
A.揉 B.摔 C.搓 D.压
答案
粉料→水油面→调制成干油酥。( )
答案
粉料加油脂加( )调制成水油面。
A.盐 B.糖 C.水 D.辅料
答案
调制水油面面团时，水与油的比例为（）
A.1：2 B.2:1 C.4:3 D.4:1
答案
BlackRussian是由（）调制而成的。
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答案
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答案
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答案
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答案
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A.胶凝材料 B.沙 C.碎石 D.水
答案
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