产生酶褐变的条件是含有酶和加热（）

非酶褐变包括（）和（）。 怎样防止酶促褐变？ 酶促褐变主要是由什么酶引起的: 简述如何控制酶促褐变。 果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。 下列选项中，属于酶促褐变的是（). 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。 红糖的褐色来自（）和酶促褐变所产生的类黑素j 红糖的褐色来自（　　）反应和酶促褐变所产生的类黑素。 非酶褐变改变色泽,主要包括（） 易发生酶促褐变的食品有( ) 下列哪些因素是酶促褐变必需的（ ） 褐变作用按其发生机制,可分非酶褐变和（） 简述非酶褐变对食品营养的影响。 酶促褐变需有以下三者参与：（）。 下列不能防止酶促褐变的方法有 下列哪些因素不参与酶促褐变()。 下列方法能够防止非酶促褐变发生的是（）。 酶促褐变主要由多酚氧化酶在有氧气的参与下，氧化酚类化合物而产生 酶促褐变主要由多酚氧化酶在有氧气的参与下，氧化酚类化合物而产生（）