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千岛汁是以马乃司为基础演变出的一种少司,常用于沙拉的调味()
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千岛汁是以马乃司为基础演变出的一种少司,常用于沙拉的调味()
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千岛汁是以马乃司为基础演变出的一种少司,常用于沙拉的调味()
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千岛汁是以醋油汁为基础演变出的一种少司,常用于沙拉的调味()
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蜂蜜少司是以奶油少司为基础衍变出的少司()
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主观题
冷调味汁大体可分为两类:马乃司少司和特殊少司。()
答案
单选题
葡萄牙少司是以()为基础调制的少司
A.荷兰少司 B.奶油少司 C.番茄少司 D.醋油少司
答案
单选题
下列哪种少司是以奶油少司为基础衍变的()
A.他拉根少司 B.鲜橙少司 C.魔鬼少司 D.鞑靼少司
答案
判断题
煎牛扒玛沙拉少司属意式菜()
答案
单选题
制作煎牛扒玛沙拉少司时要在牛扒()
A.边上围培根 B.上面淋红酒 C.上面放培根 D.上面放黄油
答案
单选题
制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有()
A.小牛肉汤 B.牛基础汤 C.布朗少司 D.布朗基础汤
答案
多选题
奶油莳萝少司常用于()菜肴
A.沙拉 B.煎牛排 C.烤羊排 D.烩海鲜
答案
热门试题
制作牛扒牡蛎汁的少司有()
制作时须把生菜叶、金抢鱼、千岛少司夹在面包中间()
蜂蜜少司常用于下列哪种菜肴()
中还可以加多种配料如黄油、马乃司、西红柿片,计司片等()
少司的种类很多,按其性质和用途可分为()、冷少司和冷调味汁、甜食少司三大类。
汉堡包中还可加多种配料如、马乃司、西红柿、计司片等()
少司根据性质和用途可以分为()、冷少司和冷调味汁、()三大类。
制作马乃司的主要原料是蛋黄和()
调制好的马乃司应放于()的环境中保存
制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好()
制作檀香汉堡包时须把生菜叶、金抢鱼、千岛少司夹在面包中间()
()少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。
米非司酮是一种()。
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司( )
制作咖喱少司应用牛基础汤调制。()
当马乃司搅至浓稠,搅拌费力时,应加入少量的()和凉开水
马司板就是()
千岛汁的色泽是()。
美国人口味很别致,咸中带甜,调料大多用沙拉油、少司和鲜奶油。( )
常用的沙拉调味汁主要有哪些品种?
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