冷菜是宴席中第一道菜，具有烘托宴席（），增进客人食欲，美化和突出宴席主题的作用

中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐后，服务员即可通知厨房做好出菜准备，待冷菜吃到（）时，服务员即可送上第一道热菜 在酒宴中，第一道菜上来，当主人向客人敬酒时，作为客人应起立回敬（） “软炸大虾”这道菜在宴席中作（） 中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。 俄餐中第一道菜是（ ）。 宴席面点形的组配要选择恰当的造型与,紧扣宴席的主题,衬托菜肴,美化席面（） 宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。 宴席预订要和客人商量哪些事项？ 西餐的第一道菜是（） 构成宴席的基本菜品内容有鲜果、 、 、 、（） 宴席中的凉菜具有的特点是（） 通常传统藏餐的第一道菜，是带有人参果的一道菜。（） 通常传统藏餐的第一道菜，是带有人参果的一道菜（） 每上一道新菜前，要先为客人提供斟酒服务，并主动征求客人意见，得到允许后，撤下上一道菜的餐具。 宴席菜品之间的色彩搭配是指（）的色彩搭配。 宴席菜肴的数量一般在（）道之间。 __一般是在宾客预定宴席时根据客人要求确定其内容（） 通常传统藏餐的第一道菜，是带有人参果的一道菜。（）（1.0分） 西餐的第一道菜是“头盘”，第二道菜是汤，第三道： 最负盛名的白族菜是（），已成为大理一带宴席佳肴。