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杀青叶摊晾时间不能太短,一般要在3个小时以上。
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杀青叶摊晾时间不能太短,一般要在3个小时以上。
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判断题
杀青叶摊晾时间不能太短,一般要在3个小时以上。
答案
单选题
绿茶初制过程中,揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为()。
A.冷揉和热揉 B.快揉和慢揉
答案
判断题
所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间,使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。
答案
判断题
所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间,使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻()
答案
单选题
原料较粗老的杀青叶揉捻时,一般采用()。
A.热揉 B.冷揉 C.揉捻时间短 D.不加压
答案
判断题
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
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A.过厚 B.过薄 C.不均匀 D.有空洞
答案
单选题
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A.4 B.8 C.16 D.24
答案
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杀青叶适度时的主要标志是()
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绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半。
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半()
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