相关试题
换一换
餐用具的使用实行“（）”制度。
A.二过关 B.三过关 C.四过关 D.五过关
答案
餐用具使用卫生要求_____。
A.接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可 B.已消毒和未消毒的餐用具应分开存放 C.使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用 D.已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放
答案
餐用具使用卫生要求_____
答案
使用前可以不用消毒的餐用具是（）。
A.餐具 B.盛放待烹饪半成品的容器 C.饮具 D.盛放直接入口食品的容器
答案
餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。
答案
餐用具的化学消毒，主要为使用各种含氯消毒药物消毒。使用浓度应含有效氯（）以上，餐用具全部浸泡入液体中（）以上。
A.200mg/L（250ppm）10分钟 B.200mg/L（250ppm）5分钟 C.250mg/L（250ppm）10分钟 D.250mg/L（250ppm）5分钟
答案
餐用具保洁区
答案
餐用具清洗消毒区
答案
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
A.保持100度10分钟以上 B.保持100度5分钟以上 C.保持85度30分钟以上 D.以上都不对
答案
燃气供应企业和燃气用具安装、维修单位的职工应当实行（）制度。
A.持证上岗 B.考核 C.培训 D.鉴定
答案
热门试题
餐用具保洁应注意什么？
餐用具保洁应注意什么
餐用具最佳的消毒办法是（）
餐用具清洗消毒保洁要求（）
餐用具清洗消毒的目的是（）
餐用具清洗消毒的目的是（）。
餐用具的食品安全要求（）
一般餐用具消毒应保证（）
餐用具物理消毒方法及要求有哪些？
下列关于餐用具洗涤描述正确的是（）
餐用具清洗消毒水池应（）
餐用具在存放时应将食品接触面（）。
及时清洗消毒餐用具，不隔时隔夜（）
餐用具采用化学消毒的，应定时测量（）浓度
食物的（）应当符合卫生条件实行配餐、自助餐或者分餐制度
食物的应当符合卫生条件。实行配餐自助餐或者分餐制度（）
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
中餐铺台餐用具摆放要合理、整齐统一。（)
使用大型养路机械实行使用制度（）
我国海域使用实行什么制度？
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