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好时巧克力风味调味糖浆的效期正确的有()
多选题
好时巧克力风味调味糖浆的效期正确的有()
A. 转移分装后冷藏保存7天
B. 原包装开封后密封冷藏至原包装过期为止
C. 原包装开封后密封冷藏1个月
D. 转移分装后常温保存7天
E. 转移分装后冷藏保存48小时
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好时巧克力风味调味糖浆的效期正确的有()
A.转移分装后冷藏保存7天 B.原包装开封后密封冷藏至原包装过期为止 C.原包装开封后密封冷藏1个月 D.转移分装后常温保存7天 E.转移分装后冷藏保存48小时
答案
单选题
一个巧克力新地中,巧克力调味__克?()
A.14 B.21 C.28 D.32
答案
单选题
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答案
判断题
风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成
答案
主观题
牛奶巧克力:在巧克力中添加了乳制品,呈__或__,具有可可和乳香风味的巧克力
答案
多选题
沿淮风味善用配色调味()
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答案
单选题
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A.1 B.3 C.7 D.14
答案
判断题
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答案
多选题
我国较有名的风味蛋糕有巧克力核桃蛋糕等()
A.油脂蛋糕。 B.黑森林蛋糕。 C.沙架蛋糕。 D.计司蛋糕 E.巧克力核桃蛋糕。 F.清蛋糕
答案
多选题
川香麻辣小龙虾用炒辣椒调味料开封口__储存,开封效期__天,川香麻辣风味酱__储存,开封后__天()
A.常温,6天,冷藏,6天 B.常温,7天,冷藏,7天 C.冷藏,6天,冷藏,6天 D.冷藏,7天,冷藏,7天
答案
热门试题
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等()
隔年的糖浆比今年煮的糖浆好还是不好?
巧克力爆米花(巧克力完全包裹),袋装,配料:玉米粒(爆米花专用)70克、玉米油5克、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克
巧克力爆米花(巧克力完全包裹),袋装,配料:玉米粒(爆米花专用)70克、玉米油5克、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克
所谓调味,就是用各种调味品和调味手段影响原料,使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法;简言之,就是调和()
味道好的原料,调味时一般应该采用()方式。
苯甲酸钠在调味糖浆中的限量是0.5g/kg()
制作巧克力装饰是要掌握好()
菜肴的香味主要是指当食物未加热时和调味以后表现出来的嗅觉风味。
糖果和巧克力的主要成分之一玉米糖浆是用()为原料制成的。
为何月饼糖浆煮好后会返砂?
调味的作用就是要突出菜肴的主要原料,使之形成菜肴的风味特点。()
调味添加一定量的乙醇可增强菜品的风味,较适宜的浓度是()。
制作京苏风味糖醋汁时,首先将()炒出香味,再放入其他调味品烧开,勾芡打明油(或直接爆汁)
糖浆面坯调制好后,不宜放置时间过长,否则()
>糖浆面坯调制好后,不宜放置时间过长,否则()
巧克力车间在用巧克力保温缸储存时,巧克力的保存温度()
菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表现出来的嗅觉风味。
菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表现出来的嗅觉风味()
调味料验收记录表中,感官检查的项目有,容器完好,容器密封,,,卫生状况,风味
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