挂霜菜肴的成品特点是:表面形成一层白色的（）

挂糊上浆就是根据（）的要求，在菜肴原料表面着一层用蛋液、淀粉、面粉、水或用淀粉、水等调成的粘状物。 鸡大肠杆菌病时在心包膜、肝包膜表面形成的一层灰白色假膜属于（）。 鸡大肠杆菌病时在心包膜、肝包膜表面形成的一层灰白色假膜属于（） 柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是葡萄糖。（） 柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是葡萄糖。（） 球菌性口炎的患者会在溃疡或糜烂的表面覆盖一层假膜，假膜特点是______________，_________ 琉璃法制成的菜肴，（）形成一层棕黄色晶莹透亮的晶体。 发生鸡传染性喉气管炎时，在喉头表面形成的一层灰白色伪膜属于（）。 挂灰烟是在烘烤操作中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的（） 琉璃法制成的菜肴，冷却后形成一层棕黄色晶莹透亮的（）。 菜肴着衣又称挂糊上浆，是指根据烹调的要求，将刀工处理的原料着上一层粘性的糊浆，似原料穿上一层薄衣，故称着衣。 炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（） 无色透明或类白色半透明，暴露空气中则表面逐渐风化而覆盖一层白色粉末的是 挂灰烟是在烘烤过程中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的。 挂灰烟是在烘烤过程中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的（） 霜是一种白色晶体，只能形成于夜间。（） 汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、味浓、少许勾芡。 无色透明或类白色半透明，暴露空气中则表面逐渐风化而覆盖一层白色粉末的药材是 手部皮肤美白的护理角质霜的使用方法为，在手上均匀涂抹一层去角质霜，使皮肤表面的厚硬角质层软化，易（）。 静压导轨又称液压静力导轨，基本特点是运动导轨面间被一层完全隔开，导轨而形成纯液体摩擦（）