鲜熘鸡丝熘油时的油温应是（）。

熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主 熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法 醋熘土豆丝的烹制方法是熘。 醋熘土豆丝的烹制方法是熘（） 熘： 焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、（）、口味酸甜或咸鲜微酸。 醋熘土豆丝的特点是：色泽淡黄、鲜咸微酸、爽脆清口、不勾芡。 （）焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、荧汁明亮、色泽金黄。 制作熘腰花，需用旺火（）成热的油划油，才能达到质感脆嫩的特点。 滑熘菜的特点是质感（）、色白、芡汁紧亮，口味以鲜咸为主 猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。 猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法（） 糟熘鸡片与滑熘鸡片的主要区别是味型的不同。 为保证滑熘菜滑嫩和色泽的特点，滑熘菜一般挂（）。 糟熘鸡片与滑熘鸡片的主要区别是味型的不同（） 滑溜(滑熘)huá liū 滑溜（滑熘）huá liū 使用软流芡汁进行增稠处理的菜肴是焦熘肉片、糖熘卷果、（）。