巧克力的基本调温法:将巧克力切碎溶化后,将另外的巧克力倒入,搅拌至使用温度（）

控制巧克力的温度是制作巧克力装饰品的关键。一般情况下,巧克力的溶化温度应控制在以下（） 巧克力的品种有：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。（） （）西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等（） 巧克力的调温一般有__方法（） 在1520年哥伦布将巧克力带回西班牙，17世纪建立了巧克力加工坊。（） 西点中常见的巧克力制品有( )、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、( )和黑巧克力等。 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等（） 巧克力汁又称巧克力（） 巧克力初加工的溶化温度一般在（）之间 巧克力车间在用巧克力保温缸储存时，巧克力的保存温度（） 以下哪些巧克力属于纯巧克力（） 巧克力的基本调制法称为“水浴法”（） 巧克力的溶化温度一般在45-50 ℃ 之间（） 以下哪种巧克力的巧克力含量最低（） 黑巧克力可用于制作巧克力( )等。 制作巧克力的室内温度应为恒温，以_为最佳环境温度，高于这个温度，巧克力易溶化，也不利于制品的成型（） 西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。 西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。