还原性低聚糖之所以具有和单糖一样的性质是因为其中有个别组成的单糖保留了（）

寡糖又叫低聚糖，是由（）个单糖分子组成。 低聚糖是由几十个单糖组成的。 单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为 低聚糖在人体中有很重要的作用，下列物质中属于低聚糖的是（）. 总糖反映的是食品中可溶性单糖和低聚糖的总量 单糖和低聚寡糖具有还原性，比如葡萄糖和蔗糖。 单糖都有还原性 下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（） 低聚糖是由多少个单糖通过糖苷键结合而成的直链或支链聚糖 低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的 下列属于还原性单糖的是（） 所有的单糖均有还原性 道德发挥作用的性质之所以并不都是一样的，是因为（） 可可粉中有原有还原性花青素和儿茶素所以具有氧化性? 食品中总糖是指具有还原性的糖和在一定条件下能水解为还原性的单糖的的总量（） 亚硫酸氢钠因其具有还原性，多作为还原剂使用（） 纳米纤维素和壳聚糖一样，既具有羟基，也具有氨基（） 纳米纤维素和壳聚糖一样，既具有羟基，也具有氨基。 只要“应知”和“应会”考试中其中有一样合格，就认为“双达标”考试为合格。（） 什么是低聚糖？膳食中低聚糖的作用是什么？