低温保藏的目的是抑制反应速度，所以温度商越高，低温保藏的效果就越显著。（）

简述低温保藏法。 低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。 低温保藏鱼类，温度一般保持在（） 低温保藏法是保藏烹饪原料的最普通的方法。( ) 常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。 试述斜面低温保藏法？ 低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（） 斜面低温保藏法是将食用菌菌种放入（）冰箱保藏。 低温保藏法是低于常温、在（）℃以下环境中保藏原料的方法。 标志板耐高低温性能试验的温度控制（） 轮廓标高低温试验的高温控制温度（） 烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。 低温可以抑制微生物生长，故可以用低温的方法来保藏食品和菌种（） 控制柜温度故障高低温度故障范围，如下正确的是（） 低温保藏食品宜采用的办法是（） 关于食品低温保藏叙述错误的是（） 低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。 关于食品低温保藏叙述错误的是__ __（） 关于食品低温保藏叙述错误的是（） 反光膜耐高低温性能试验，低温时的温度和持续时间为（）