烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。

鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。 常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。 试述斜面低温保藏法？ 斜面低温保藏法是将食用菌菌种放入（）冰箱保藏。 适宜低温保藏的原料有（）等 对低温保藏菌种来说，以下四种温度中以为最好（） 斜面低温保藏法适合于大多种类微生物的保藏（） 对低温保藏菌种来说，以下四种温度中以( )为最好 食品低温保藏是利用低温来控制哪些因素的一种重要保藏方法（） 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。 斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。 斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法（） 蜜饯、果酱等原料适用( )保藏法。 一般的烹饪原料可以用( )的方法保藏。 气调保藏法主要是用来保藏（）。 中国大学MOOC: 采取冷冻保藏法保藏的菌种可以保藏的时间为 简易保藏法有哪些 辐照保藏法 液氮冷冻保藏法一般能够保藏时间为 盐腌保藏法可以保管肉、鱼、( )等原料。