水分活度越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。

在各类微生物中,(?????)对水分活度的要求最高。 中国大学MOOC: 低水分活度对微生物的影响可能包括？ 微生物侵入植物体内不利于植物生长。() 一般水分活度低于0.5后，微生物不生长，生化反应不发生。() 一般来说，食物中重要的有害微生物生长的最低水分活度为（） 一种微生物可以产生不利于另一种微生物生存的代谢产物或者一种微生物以另一种微生物为食料，这样的关系称为( )关系。 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（） 每一种微生物的生长都有其最低适宜的水分活度，大量资料表明，所有食物致病菌在水分活度小于或等于__时均受到抑制（） 燃煤中掺入水分，不利于通风（） 通常产毒素微生物的产毒水分活性（度）都低于其生长繁殖的水分活性（度）。 结合水是指食品的非水成分与水通过（）结合的水；水分活度AW=（）。结合水含量越高，水分活度就越（） 水分对微生物生命有何影响？ 航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于且水分活度大于，易于微生物生长或产生毒素（） 腌渍主要通过降低食品的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物的活动和发酵，抑制腐败菌的生长，从而防止食品腐败变质。 食品中水分含量和水分活度有什么关系？ 通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）。 通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）（） 粉碎时，原料水分加多了不利于筛分，但有利于混合。 食品中结合水的含量越高，一般情况下，食品的水分活度就越低。 ( ? ?)方法能降低食品的水分活度。