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清洁操作区包括()
多选题
清洁操作区包括()
A. 烹调场所
B. 备餐场所
C. 专间
D. 切配场所
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多选题
清洁操作区包括()
A.烹调场所 B.备餐场所 C.专间 D.切配场所
答案
判断题
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。
答案
单选题
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区()
A.正确 B.错误
答案
主观题
清洁操作区
答案
主观题
准清洁操作区
答案
主观题
清洁操作区指:( )
答案
单选题
以下场所属于清洁操作区的包括()。
A.烹饪场所 B.现榨饮料制作场所 C.粗加工场所 D.餐饮具清洗消毒场所
答案
多选题
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。
A.备餐专间 B.烹调场所 C.切配场所 D.食品库房
答案
多选题
清洁操作区是指为防止食品被环境污染,清洁要求较高的操作场所,包括_____。
A.切配场所 B.备餐场所 C.专间 D.烹调场所
答案
单选题
食品处理区分为清洁操作区、_____、一般操作区。
A.污染操作区 B.准清洁操作区 C.烹饪操作区 D.以上都不是
答案
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食品处理区可分为清洁操作区、()和()
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食品处理区分为清洁操作区、和一般操作区()
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()。
以下不属于清洁操作区的是_____。
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餐饮业食品处理区中,属于清洁操作区的有:()
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简述水箱清洁操作要求。
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清洁操作规程通常应当进行()。
天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定()。水蒸汽较多区域的天花板有适当()。清洁操作区、准清洁操作区及其他半成品、成品暴露区域的天花板()。
天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定()。水蒸汽较多区域的天花板有适当()。清洁操作区、准清洁操作区及其他半成品、成品暴露区域的天花板()
洁净区设备,应有详尽的清洁操作规程,并已通过验证,确定方法可靠有效()
恭桶出水口污垢清洁操作是()
以下清洁操作不正确的是()
餐饮服务单位的清洁操作区内可以设置明沟()
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