刀鱼在整鱼剔骨时重量一般控制在（）克左右

松鼠鱼一般选用（）用来改刀松鼠鱼鱼花刀 鳜鱼整鱼出骨要求外皮完整的，一般采用（）式的方法。 鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（　　）天。 娃娃鱼体长一般在几米左右（） 娃娃鱼体长一般在几米左右？ 长江四鲜包括（）: 鲥鱼、刀鱼、 鳗鱼 、鮰鱼|鲥鱼、刀鱼、河豚、鮰鱼|鲥鱼、刀鱼、河豚、鳗鱼|鲥鱼、刀鱼、鮰鱼、 鲃鱼 麦穗形花刀的刀法一般用于剞鱼（） 整鱼出骨后应是净鱼肉（） 娃娃鱼体长一般在1米左右？（） “家鱼”亲鱼培育时，草鱼亲鱼的亩放养量一般在（）。 整鱼出骨通常选用的鱼类有（） 用鱼制馅,一般刀工成形方法是米和( )。 梭形鱼的分档剔骨第二步是将剖成软硬两扇的鱼，用（）的方法剔出胸骨 整鱼出骨的加工方法有（)、（)两种。 莜面鱼鱼预处理-随机称10个生的莜面鱼鱼，总重量8-11克，以下检查方式正确的是（） “无鱼不成席”，上整鱼时应（）朝主人位。 带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。 整鱼出脊椎骨时是把鱼背鳍向右，右手握刀沿脊椎骨上侧，紧贴骨骼，从至尾部片一条刀口（） 整鱼出骨有脊背部开口出骨和（）开口两种方法。 不开口式整鱼出骨，从鱼尾下刀出净骨头（）