大小和形状相同的铝勺、钢勺和银勺， 勺的质量最小， 勺的质量最大。（ρ铝＜ρ钢＜ρ银）
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大小和形状相同的铝勺、钢勺和银勺， 勺的质量最小， 勺的质量最大。（ρ铝＜ρ钢＜ρ银）
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勺工可以有握勺（锅）、翻勺（锅）、晃勺（锅）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分（）两种。
A.大翻和小翻 B.左翻和右翻 C.斜翻和小翻 D.斜翻和侧翻
答案
勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分大翻和小翻两种。
A.端勺（锅） B.翻勺（锅） C.翻勺（锅） D.抬勺（锅）
答案
翻勺又称勺工，根据翻勺的度，可分为大翻和（）。
A.小翻 B.左翻 C.右翻 D.倒翻
答案
翻勺又称勺工，根据翻勺的度有（）和小翻两种。
A.后翻 B.左翻 C.大翻 D.前翻
答案
翻勺时要做到握勺（），一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，握住勺柄。
A.有力 B.有劲 C.握死 D.方法正确
答案
勺管与勺管套配合间隙（），勺管容易卡涩。
A.过小 B.正常 C.稍大 D.过大
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摆放公用勺时，勺把向（）。
A.右 B.左 C.里 D.外
答案
摩卡打制使用（）勺，超大，大，中杯分别勺取（）勺巧克力可可粉
A.1OZ 3 2 1 B.1/2OZ 3 2 1 C.1OZ 4 3 2 D.1/2OZ 4 3 2
答案
翻勺一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以（）为准。
A.握得牢靠 B.握住 C.不握死把 D.轻握
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打样勺残钢渣时，样勺口应（）
“司南”的勺柄指向（）方，勺指向（）方
如果拌菜很多，为了节省时间，香油勺和红油勺可以混用（）
甜品勺用于食用甜品，或作为儿童用餐勺（）
我国建议成人每日摄入盐量不应大于6克（一小勺）。（）
我国建议成人每日摄入盐量不应大于6克（一小勺）。（）
大翻勺是北方传统的翻勺技法，它是运用手力，让离勺的菜肴在空中翻身后回落在勺中的技法。
中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。
勺法
晃勺
大翻勺菜出勺以（）装盘才能保证菜肴不乱不散
中餐早餐摆台，瓷勺摆在骨碟的前方，勺柄朝（）。
钢勺的导热性能比木勺好。( )
电铲可以用勺斗、勺杆吊装物件或处理列车脱轨事故。
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（）盛放带汤汁菜品（2+1：2勺菜1勺汤）
黑色的食品勺和夹子可以在（）使用。
钢勺的导热性能比木勺的好。()
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舀石灰的勺
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