属于热空气导热的烹调方法是烤（）

传统的烤是将烹调原料加工处理后，放入炉具中利用热空气加热，制成菜肴的一种技法（） 全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是（）。 利用热源产生的热空气，通过辐射的方式对腌制好的（）直接加热，使肉料至熟成菜的烹调方法称为烤法。 以热空气为传热介质的烹调技法是（） 烙是以热空气为传热介质的烹调技法。 热菜烹调方法的导热体是（）。 烹调方法尽量选用蒸、烤、煎的方法（） 以下选项中，全部是以热空气和盐为传热介质的烹调技法是（） 以油为导热体的烹调方法() 焗、烤、爆是广东风味的代表烹调方法（） （)又称为面烤，上色，是指将加工成熟的原料，浇上一层含有高油脂，浓少司放入明火焗炉中，利用高温热空气对原料表面进行加热，使其表面上色的烹调方法。 以水为导热体的烹调方法有（）。 以白煮和生烤为主要烹调方法的民族是（） 以空气为传热媒介主要用于对流传热，通过把一部分热传给空气，使热空气与冷热空气形成对流，再把热传给烹调原料。 自然通风气流上升烤房内的热空气气流流动方向为（） 以热空气为传热介质的烹调技法里，需要在密封的环境中加热的是焗。 用高温干热空气灭菌的方法是 以油为主要导热体的烹调方法有（）。 熏烤烹调方法是以干热气体作为传热介质。（） 以下属于热空气防冰的是？[（）