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鲜奶就是新鲜挤出的牛奶()
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鲜奶就是新鲜挤出的牛奶()
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单选题
鲜奶就是新鲜挤出的牛奶()
A.正确 B.错误
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主观题
新鲜奶油
答案
单选题
大良炒鲜奶牛奶的浓度以()为最佳
A.10% B.20% C.30% D.60%
答案
单选题
大良炒鲜奶的配料是在()放入牛奶中
A.分次 B.炒奶前 C.炒奶中 D.牛奶凝固时
答案
单选题
牛奶、酸奶、鲜奶、奶酪应有严格的保管制度()
A.干燥脱水 B.低温冷藏 C.低温冷冻 D.高温杀菌
答案
判断题
()牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。
答案
单选题
无论哪种新鲜奶油,均须随时存放于()
A.1~5℃ B.10~20℃ C.21~30℃ D.31~40℃冰箱内
答案
单选题
牛奶应在()低温下保存,以保证牛奶的新鲜
A.10~5OC B.5~0OC C.1~5OC
答案
单选题
牛奶应在()的低温下保存,以保证牛奶的新鲜。
A.10~5°C B.5~0°C C.1~5°C
答案
单选题
牛奶应在()的低温下保存,以保证牛奶的新鲜
A.10~5C B.5~0C C.1~5C
答案
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适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
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牛奶变酸就是酸牛奶。
新鲜的牛奶中乳糖大约占总量的()
牛奶变酸就是酸牛奶。(判断对错)
利用牛奶新鲜度速测盒,如果滴定的滴数在()滴,为合格牛奶。
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新鲜奶酪的特异香气,是中由乳酸菌作用下分解产生的()
学生薇薇听说酸牛奶的营养价值高于鲜牛奶,于是她每天把投递员送来的鲜奶放置两天,等鲜奶变得有酸味后再吃。她的这种做法还是具有一定科学道理的。
豆浆中所含的蛋白质不低于鲜奶,维生素的含量比牛奶还要高。
鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标,通常采用的评价指标是
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制作大良炒鲜奶时,牛奶在炒制前要放在冰箱中保存,用时取出直接炒制。
鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白,乳香味浓()
鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般有轻质奶油和两类()
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与大多数进口奶粉不同,康多蜜儿采用全脂牛奶为原料,保留了鲜奶的天然油脂,有什么好处()
乏气就是新鲜的空气()
炒牛奶时,锅、勺和油要十分干净,尽量用新鲜的浅色油。
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