西餐的正餐菜序有哪些?
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西餐的正餐菜序有哪些?
答案
西餐正餐的菜序是()
A.开胃菜在先，面包在后 B.主菜在先，点心在后 C.果品在先，点心在后 D.热饮在前，甜品在后
答案
西餐正餐的第四道菜是（）
A.头盘 B.汤 C.副菜 D.主菜
答案
西餐餐桌菜序为（）
A.开胃菜-汤-副菜-主菜-蔬菜类菜肴-甜品-热饮 B.开胃菜-副菜-汤-主菜-蔬菜类菜肴-甜品-热饮 C.开胃菜-副菜-汤-主菜-蔬菜类菜肴-热饮-甜品 D.开胃菜-汤-副菜-主菜-蔬菜类菜肴-热饮-甜品
答案
西餐中的主要菜式有哪些？各有什么特点
答案
中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。
A.食品原料 B.烹饪方法 C.就餐顺序 D.销售量情况
答案
西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
答案
西餐正餐上菜顺序正确的是（）
A.开胃小吃→头盘→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 B.头盘→开胃小吃→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 C.汤→开胃小吃→头盘→副菜→主菜→甜品→咖啡 D.主菜→开胃小吃→头盘→汤→副菜→甜品→咖啡
答案
西餐正餐上菜顺序正确的是（ ）
A.开胃小吃→头盘→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 B.头盘→开胃小吃→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡 C.汤→开胃小吃→头盘→副菜→主菜→甜品→咖啡 D.主菜→开胃小吃→头盘→汤→副
答案
西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。
A.开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶 B.开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶 C.开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶 D.开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜
答案
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（）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项
西餐位序的排列主要遵循哪些原则？
西餐位序的排列主要遵循哪些原则
西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。
关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。
西餐的座位坐序有哪几种
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。
西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用的餐刀是（）。
西餐中的副菜通常是海鲜和鸡肉。常见的副菜有（）等
在西餐餐具中，有一种比正餐叉略小，特征是叉齿薄而尖，此叉是（）。
西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。
西餐中的副菜指的是
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
意大利菜是西餐中最有地位、也最昂贵的菜。（)
西餐的第二道菜是（）。
西餐菜品的主要特点？
简述西餐各菜式的特点？
当客人在品尝正餐牛排时享用的红酒，按照西餐配餐方式来分，属于（）
（）菜是被公认的西餐的代表。
西餐吃开胃菜时,喝()酒
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